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  > COS'E' IL MATE

Il mate non è una bevanda ... Cioè, è vero che è un liquido che entra per la bocca... ma non è una bevanda. In Argentina , nessuno beve il mate perche abbia sete: è piuttosto un' abitudine e molto argentina ! Il Mate provoca esattamente il contrario della T.V. ; ti fa chiacchierare se sei con qualcuno, e ti fa pensare se sei da solo. Quando qualcuno arriva a casa, la prima parola è: "ciao", e la seconda: "vogliamo bere il mate?". Questo succede in tutte le case, siano esse ricche o povere. Succede tra le donne chiacchierone e pettegole ma anche tra gli uomini seri o immaturi. Succede tra i vecchi di una casa di riposo, e tra gli adolescenti mentre studiano o si divertono. E' qualcosa che condividono genitori e figli, senza discutere e senza alterarsi. Politici di destra e di sinistra bevono il mate senza troppi discorsi, d' inverno e d'estate. E' l'unica cosa in cui assomigliano vittime e aguzzini, buoni a cattivi. Puoi prenderlo dolce o amaro, molto caldo, tererè (cioè freddo), con la bucia dell' arancia, con erbe, con un pizzico di limone... Se un giorno non c'è l'hai un vicino te ne da, la yerba mate è come l' acqua, non si nega a nessuno. Il MATE , è l' attegiamento etico, franco e leale di trovarsi senza troppe pretese, giusto per condividere un pò di tempo, un pò di vita. Adesso ormai lo sai: IL MATE non è solo il mate...  

  > COME PREPARARE UN BUON MATE

COME PREPARARE UN BUON MATE -Riempire di Yerba 3/4 del contenitore (mate) -Chiudere la bocca del mate con la mano, agitare leggermente. -Aggiungere l' acqua tiepida sulla parte più vuota del mate e addaggiare lì la bombilla. -L'acqua va sempre aggiunta sullo stesso posto, senza muovere la bombilla fin che la yerba non si "lava" -Quando si lava spostare la bombilla sulla parte opposta. -Importante non fare mai bollire l'acqua. 

 
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